蓝鲸餐饮-美食与环境的双重盛宴

 

蓝鲸的餐饮突出蓝鲸“四大理念”中的“红色”，寓意喜庆红火，可以满足客人对菜品的需求和对传统民俗文化的心理期待。


 

    蓝鲸餐饮拥有三个宴会大厅，总面积1300平米，装饰富丽堂皇，豪华气派，可同时举行1000人规模的大型宴会；有39间装饰考究、风格各异的豪华餐饮雅间；大厦聘请享有盛誉的烹饪名师献艺，为客人提供正宗的晋、川、粤、湘、蒙和具有浓郁地方特色的美味佳肴。精湛的厨艺、温馨的环境，贯穿始终的优质服务，让客人体会独特的饮食文化，是公务往来、商务公关、婚宴庆典和亲朋聚会的场所。
 

独特菜系——“口菜”
 

    蓝鲸餐饮推出张家口本土地方特色菜，即“口菜”。 张垣“口菜”原料食材大多以张家口本地及周边地区生产、特产为主，选材讲究、工艺独特、烹饪精细、风味别具，以咸香为主。在烹饪技艺上也比较多地采用或保留了传统的方法，突出体现了以张家口特产为主，以各地食材为辅，以传统技法为承，以外埠技艺为兼的粗粮精做理念，从而使张垣“口菜”体系基本形成。


 

    蓝鲸大厦依靠雄厚的烹饪技术队伍和研发能力，在现有的基础上大力创新，不断提高烹饪技能和服务水平，再出精品“口菜”，供广大消费者和外地游客消费品尝，满足不同层次的消费需求，也让远在外地拼搏发展的张垣游子回来后能够品尝到地道的家乡风味。